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jueves, 28 de julio de 2011

Tortilla de Patatas con Anchoas


Alucinad con el invento... y probadlo, porque fijo fijo, que si os gustan las anchoas, os va a encantar esta tortillica taaaaaaaaaaaaaan buenísima!

Ingredientes:
  • 3 Patatas medianas
  • 1 Lata de anchoas en aceite
  • 4 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:
Laminamos las patatas muy finamente y las freímos con un poquico de sal.
Mientras tanto, ponemos a escurrir las anchoas y las cortamos en trocicos. 
Batimos bien los huevos y les echamos otro poquillo de sal. 
Cuando estén listas las patatas fritas, las machacamos lo que podamos para que se deshagan bastante, y las ponemos a escurrir de aceite.
Ahora las añadimos al huevo batido, y seguidamente ponemos las anchoas troceadas. Mezclamos todo muy bien.
Ponemos unas goticas de aceite en la sartén, y cuando esté caliente, echamos la mezcla. Dejamos cuajar a fuego lento y cuando veamos que haya cogido forma por abajo, le damos la vuelta, y así  hasta que esté bien cuajada.
Llevad cuidado de no pasaros con la sal, que las anchoas ya son salaícas. 
A mí me salió en todo su punto. 
Un abrazo fuerte y que aproveche!!!!!!!





9 comentarios:

  1. Utilizo las anchoas como sazonador y potenciador del sabor (en una mahonesa, bien picaditas, con alcaparras quedan genial)...pero nunca he preparado una tortilla con anchoas...apuntada queda esta receta. Saludos.

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  2. Te quedan unas tortillas perfectas! Le pasaré la receta a mi madre que le pierden las anchoas y le encanta la tortilla :)

    Ya estoy en nuestra Murcia! :D Esta tarde me iré al campo así que estaré sin conexción, no sé cuándo prodré pasarme por aquí otra vez, por lo que te deseo un mes de agosto estupendo, y que no haga demasiado calor!

    Un abrazo

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  3. Que super tortilla te ha quedado! es original y se ve tan gordita....me pido un pinchito!

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  4. Que tortilla mas hermosota te ha quedado!! A mi la anchoas me gustan mucho, pero en casa no tanto.. lo que tendre que hacer para probarla es hacerme una individual. Tiene que estar buenisima. Bestes

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  5. Que buena idea, Noe, tengo yo por ahi unas anchoas, y con lo que les gustan a mi marido y lo que le gusta la tortilla, seguro que me lo camelo.
    Besos. Lola

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  6. mañana tortilla de patatas seguro ,esta para chuparse los dedos.

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  7. Hola!somos Gema y Eva y venimos del grupo de facebook,nos quedamos como seguidoras!! vaya tortilla,es genial!!
    Si quieres hacernos una visita este es nuestro blog:
    http://www.lacocinadegemayeva.blogspot.com/
    Saludos ^.^

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  8. ¡Madre mía, qué pintaza!

    Yo soy de Orihuelica, pero hace unos años que vivo en Dinamarca. Desde aquí arriba voy recogiendo en mi blog recetas de la Vega Baja, pero también de otros sitios que he visitado. Te sigo a partir de hoy ;)

    http://berguaricoysano.blogspot.com/

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  9. Estoy degustando la tortilla con anchoas. Un poco decepcionada... Deliciosa pero perdido el sabor de la anchoa

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Prometo contestar a todos los comentarios. Mil gracias por dejarlos. Ya sabéis que un blog se alimenta de vuestras opiniones. Noe.