Hojaldres de San Valentín

Como todos sabéis, ya se acerca el día de San Valentín, y tanto a mí como a muchos de vosotros, nos gusta hacer algo especial con nuestras parejas. Yo siempre trato de sorprender con algún detalle, y esta vez, se me ha ocurrido preparar unas cartas de amor de hojaldre. Y ¿por qué? Pues porque como ya sabéis estoy en el Algarve (Portugal), lejos de mi tierra, y echo de menos a mi Pablo, así que estos sobrecicos son símbolo de nuestro amor a distancia.

Espero que os gusten. A mis compañeros de aquí, les encantaron :)

Ingredientes para 16 sobres:

• Tortilla de patatas ya hecha ó (4 huevos, 3 patatas medianas, sal, ajo en polvo y media cebolla)
• 2 Pimientos de piquillo
• 2 Masas de hojaldre (del Lidl)
• 1 Huevo
• Tomate frito
• Orégano

Preparación:

Si no tenéis hecha la tortilla y tenéis que hacerla, tranquis, no hay que calentarse mucho la cabeza. Yo hice lo siguiente: Pelé las 3 patatas y las hice rodajas finas. Las freí unos 5 minutos mientras picaba la cebolla y se la añadí. Puse sal. Cuando ya empieza a ponerse blanda la patata, yo la voy cortando con la cuchara de palo hasta que se hace pedacicos. Añadí un poco de ajo en polvo. En un bol batí los 4 huevos: primeros las claras bien batidas y luego las yemas. Cuando los tuve listos le añadí en el bol la patata y cebolla fritas, removí y a la sartén como si fuera para tortilla. En lugar de hacer una tortilla, fuí removiendo todo como si fuera un revuelto. El motivo es que la sartén que tengo aquí no es muy buena y se pega, pero todo quedó igual de bueno y como luego no se ve la tortilla, no hace falta que quede bien ni que sea una tortilla en sí. Lo que importa es que salga rica de sabor. Dejamos que repose y enfríe:

Mientras tanto cogemos unas tijeras de cocina y vamos cortando los pimientos haciendo corazoncicos:

Ahora preparamos el hojaldre. Cortamos cada tira de hojaldre en ocho partes más o menos iguales:

Y vamos rellenando con el revuelto y con una cucharada de tomate frito. Por supuesto esta es mi sugerencia de relleno, pero ya sabéis que el hojaldre podéis rellenarlo de lo que queráis porque cualquier cosa le viene bien. Si no queréis liaros con los huevos y las patatas, un recurso rápido y sencillo es mezclar atún, tomate frito, champiñones de bote, huevo duro... Y ya tenéis listo un rico relleno.

Ahora cerramos cada trozo de hojaldre como si fuera un sobre:

Y hacemos agujericos que nos ayudan a que la masa quede sellada y a que no se hinche cuando se está horneando. En los lados cerramos sellando bien con la ayuda de un tenedor:

Para rematar, ponemos un corazón de pimiento como si fuera una pegatina que ayuda a cerrar los sobres:

Batimos un huevo y vamos pintando cada sobre por encima:

El horno que tengo aquí es un poco especial porque aún va con fuego y no pone a cuantos grados llega, pero yo calculo que en un horno normal precalentado a 200º se nos pueden hacer en unos 20 minutos o algo más. De verdad que espero que os gusten. Aquí los tenéis: